Im letzten Monat machte ich mich für die Beibehaltung des alten Wortes „Zipperlein“ stark, heute lege ich Ihnen den „Stöckelschuh“ ans Herz. Ich finde, dass Stöckelschuh viel charmanter klingt im Vergleich zu „Pumps“. Zur Vertiefung wiederum ein kleiner Reim:
In einem Traum hatte ich ein Rendezvous mit einer bunten Kuh und einem blauen Känguru. Die Kuh trug ein rotes Dessous und zwei Paar goldene Stöckelschuh, das Känguru duftete nach grünem Apfelshampoo und lief ein bisschen Schlittschuh dazu. Juhu, noch ein Emu, das war wirklich der Clou, denn das roch sehr lecker nach Tiramisu. Ich wachte auf und machte die Augen schnell wieder zu, denn auf meinem Bett saßen ein Uhu und ein Kakadu, beide hatten im Schnabel- jeweils einen goldenen Stöckelschuh.
Man muss die Erdbeerzeit genießen und deshalb probierte ich gestern zum ersten Mal Erdbeertiramisu aus. Das Rezept habe ich unter chefkoch.de gefunden.
Da steigt ein Duft hoch….
Zutaten:
500 g Erdbeeren
100 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
50 g Zucker
300 ml Sahne
Zum Verzieren:
n. B. Erdbeeren
n. B. Zitronenmelisse
n. B. Pistazien
Portionen Auf meine Einkaufsliste
Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und die Hälfte der Erdbeermasse in eine flache Auflaufform geben. Die Löffelbiskuits darüber legen, das restliche Püree darauf streichen.
Den Mascarpone mit dem Zucker gut aufschlagen. Die Schlagsahne steif schlagen, unter die Mascarponecreme heben und über die Löffelbiskuits geben.
Mit Erdbeeren, Zitronenmelisse und Pistazien garnieren. Kalt stellen und genießen!
Was ich nicht so gut fand war das Pürieren der Erdbeeren, ich habe sie lieber nur klein geschnitten. Auch die Schichtreihenfolge würde ich beim nächsten Zubereiten ändern. Lieber unten eine Lage Löffelbisquit,diese mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen, dann die Erdbeeren und darauf noch einmal Creme. So bleiben unten keine Erdbeeren in der Auflaufform. Bei der Verzierung war ich dann sehr konservativ, ich hatte einfach vergessen, Pistazien zu kaufen und Melisse aus dem Garten zu holen.
Man sollte das Tiramisu mindestens 24 Stunden vor dem Genießen zubereiten, damit der Löffelbisquit schön weich wird. Oder man tränkt ihn beim Zubereiten mit einer Mischung aus Erdbeermarmelade und Wodka, aber das ist eine andere “Geschichte”…
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