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Mich macht es immer gl\u00fccklich, wenn meine Gartenblumen viele Besucher haben. Der Borretsch ist bei Bienen und Hummeln sehr beliebt, aber ich sehe ihn nur ab und zu in Bauerng\u00e4rten. Dabei bietet uns Menschen diese Pflanze auch sehr viel. Hier ein Auszug aus Wikipedia:<\/p>\n
Die Bl\u00e4tter des Borretschs werden in Salaten gegessen oder in Suppen gekocht. Aus den etwa drei Millimeter gro\u00dfen, dunklen Samen wird Borretschsamen\u00f6l gewonnen. Borretsch ist ein Bestandteil der Gr\u00fcnen So\u00dfe, die im Raum Frankfurt am Main (als Frankfurter Gr\u00fcne So\u00dfe), in Mittelhessen und im Raum Kassel nach unterschiedlichen Rezepten als typisches Gericht der hessischen Regionalk\u00fcche zubereitet wird. Borretsch wird dort auf regionalen Wochenm\u00e4rkten, aber auch beim Lebensmittelhandel verkauft.<\/p>\n
Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter haben einen gurken\u00e4hnlichen, erfrischenden Geschmack. Sie eignen sich sehr gut zum Aromatisieren von kalten Getr\u00e4nken. Feingehackt benutzt man die jungen Bl\u00e4tter als W\u00fcrze f\u00fcr Obstsalate und Gem\u00fcse.<\/p>\n
Die blauen Bl\u00fcten sind essbar (sie enthalten deutlich weniger Alkaloide als die Bl\u00e4tter), haben einen s\u00fc\u00dflichen Geschmack und werden gerne als Salatdekoration verwendet. Essig l\u00e4sst die Farbe der Bl\u00fcten in rot umschlagen. Die Bl\u00fcten k\u00f6nnen kandiert werden und so S\u00fc\u00dfspeisen dekorieren. Die Bl\u00fcten werden dazu mit Eischnee bestrichen, mit Puderzucker bestreut und anschlie\u00dfend getrocknet. In getrockneter Form finden die Bl\u00fcten im Iran vor allem als Tee Verwendung (Gole G\u0101w Zabun). Der Tee wird bei Husten und Erk\u00e4ltung eingenommen und gilt als nervenberuhigend.<\/p>\n
Die Pflanze ist einj\u00e4hrig und kann sehr leicht aus Samen gezogen werden. Die starken Regenf\u00e4lle haben den Pflanzen bisher nichts anhaben k\u00f6nnen.<\/p>\n
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Mich macht es immer gl\u00fccklich, wenn meine Gartenblumen viele Besucher haben. Der Borretsch ist bei Bienen und Hummeln sehr beliebt, aber ich sehe ihn nur ab und zu in Bauerng\u00e4rten. Dabei bietet uns Menschen diese Pflanze auch sehr viel. Hier ein Auszug aus Wikipedia: Die Bl\u00e4tter des Borretschs werden in Salaten gegessen oder in Suppen … \u201eBorretsch-viel zu wenig beachtet\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[582,544,489,4,36,109,23],"class_list":["post-997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mein-garten","tag-bauerngarten","tag-bienen","tag-blau","tag-garten","tag-kochen","tag-kochrezepte","tag-kueche"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=997"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1053,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/997\/revisions\/1053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}