{"id":6623,"date":"2018-01-16T01:17:39","date_gmt":"2018-01-16T00:17:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/?p=6623"},"modified":"2024-09-04T18:27:11","modified_gmt":"2024-09-04T16:27:11","slug":"cheeeeese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.libroart.de\/lindabroszeit\/2018\/01\/16\/cheeeeese\/","title":{"rendered":"Cheeeeese!"},"content":{"rendered":"

Letzte Woche besuchten mein Mann und ich in Duisburg einen VHS-Kochkurs, der unter dem Motto \u201eAlles K\u00e4se\u201c stand= K\u00e4se selber machen. Keinen Gouda oder Tilsiter, sondern Paneer, einen indischen Frischk\u00e4se mit kr\u00fcmeliger bis schnittfester Konsistenz. Hier ein paar Fotos zur Herstellung des K\u00e4ses:<\/p>\n

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1=Milch aufkochen, mit Zitronensaft abl\u00f6schen, 2= es bilden sich kleine K\u00e4sest\u00fcckchen, 3=Sieb  mit Tuch auslegen, darunter Sch\u00fcssel aufstellen. In Sieb Topfinhalt sch\u00fctten, zur\u00fcck bleiben K\u00e4sest\u00fccke, 4= K\u00e4se in Tuch 10-15 Minuten ausdr\u00fccken, 5=ein K\u00e4seleib ist fertig, 6= K\u00e4se schneiden zum Beispiel f\u00fcr<\/p>\n

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1.=Falsche Fischst\u00e4bchen, 2=K\u00e4sesteaks, 3=Scrambled Curd (vorne) oder Pakoras, 4= Brot mit K\u00e4sef\u00fcllung oder 5  s\u00fc\u00dfes Konfekt.<\/p>\n

Wir waren 15 Teilnehmer und konnten am Ende 11 verschiedene Zubereitungen des K\u00e4ses probieren. Der K\u00e4se ist fast geschmackslos, aber durch raffinierte W\u00fcrzungen war jedes Gericht k\u00f6stlich. Neben Paneer lernten wir auch unbekannte Gew\u00fcrze kennen. Unsere Lehrerin, Frau Heeb, war sieben Jahre K\u00f6chin in einem Hindutempel, wo die ayurvedische K\u00fcche bevorzugt wurde. So gibt es z.B. ein Gew\u00fcrz, das den Zwiebel-und Knoblauchgeschmack ersetzt (Name:Asaf\u00f6tida) oder einem Gericht einen Eigeschmack verleiht (Kala Namak).<\/p>\n

Der Kurs fand in der Gertrud-B\u00e4umer-Schule statt. Diese hat eine sehr gut ausgestattete Lehrk\u00fcche. Es findet dort ein zweiter Kurs statt, unter <\/p>\n

http:\/\/www.vedawell.de<\/a><\/p>\n

finden Sie alle Kochkurse, die Frau Heeb anbietet, dazu viel zum Thema Ayurveda.<\/p>\n

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Letzte Woche besuchten mein Mann und ich in Duisburg einen VHS-Kochkurs, der unter dem Motto \u201eAlles K\u00e4se\u201c stand= K\u00e4se selber machen. Keinen Gouda oder Tilsiter, sondern Paneer, einen indischen Frischk\u00e4se mit kr\u00fcmeliger bis schnittfester Konsistenz. Hier ein paar Fotos zur Herstellung des K\u00e4ses: 1=Milch aufkochen, mit Zitronensaft abl\u00f6schen, 2= es bilden sich kleine K\u00e4sest\u00fcckchen, 3=Sieb  mit … \u201eCheeeeese!\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1359],"tags":[123,1420,1130,1421],"class_list":["post-6623","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-duisburg-aus-meiner-sicht","tag-kaese","tag-panir","tag-selbermachen","tag-vegetarisch"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t